
先週宮古島にいってきました。到着後レンタカーで向かったのがソバのお店、丸吉食堂。
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空港から2、30分ぐらいでしょうか。いかにも沖縄の田舎の食堂といった雰囲気です。お隣は泡盛の「多良川」の工場。
メニューはソーキそば、三枚肉そば、てびちそば(各700円)、宮古そば(500円)。
ソーキそばを食べたのだけど、このソーキがすごい!
骨に肉がたっぷりついてて、ボリュームがあるのです。
ちょっと独特のクセもあるのだけど、甘めの味付けでやわらかい。
さらに、ソーキだけでなくスープにも特徴があるんですね。
ニンニクをたっぷりいれてダシをとっているので、その風味が効いています。
見た目以上にワイルドで、本能を揺さぶるソバであります。

テーブルにS&Bの赤缶カレー粉がおいてあったので、ドバッっと入れてみました。
汁にとかしてみたら、これだけで十分おいしいカレーソバ。

食後は黒糖のアイスキャンディー。たぶん手作りの素朴な味。
なかなかクセになるソバ屋さんでした。3日の宮古島滞在の最終日にも、ここに寄って「てびちソバ」をたべて帰ったのであります。
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