沖縄市の池武当交差点近くにオープンしてた、沖縄そば専門店のいちんとう家さんです。
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まったくノーマークでいつの間にか開店していた、って感じのお店です。店内もキレイ。だけどそば屋というよりは喫茶店ぽい。
一日10食限定のてびちそば650円を頼んでみました。麺は亀濱麺に似た、細平たい麺。汁はあっさり目です。てびちがおいしい。油分はすっきり抜け、コラーゲンがとろとろ状態です。丁寧に煮ているのが伝わってきます。
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