「ひかり食堂」はてびちのおいしい店としてよく雑誌にも取り上げられているお店です。58号線沿い、キャンプキンザーのフリーマーケット会場のちょうど反対側にありますが、ちっぽけな古びたお店で気づきにくいので、一発でこのお店にたどり着くのは難しいかもしれません。ちなみに駐車場は58号線沿いではなく、一本裏通りに入ったところの駐車場の一角に食堂専用の駐車スペースがあります。

お店に入ってみると、6畳ぐらいのスペースに、テーブルが4つ、座敷が2つ。沖縄の古い食堂は独特の雰囲気があるお店が多いですが、このお店は特にユニークなほうです。

というのは、客室と厨房が壁で仕切られていているんですね。壁の穴から中に向かって注文を言うと、お店のお父さんが応えてくれます。で、料理が出来上がると、この穴の下にある扉を開けてお店のお父さんが出てきて、料理を運んでくれます。いちいち腰をかがめていったりきたりしているので、シンドイんじゃないかって思うんですがねえ。

で、本日はてびちそば小（735円）を食べてみました。さすがといっていいくらい、おいしいてびちそばでした。

濃い目の味付け。皮とゼラチンの部分が弾力ありムッチリしてます。臭みもないし、お肉はとろけるまで柔らかい。てびち初心者でもOKでしょう。食べた後すごく充実感ありました。てびち定食、てびち汁もおいしそうだったので、また来たいとおもったのでした。